Una piccola produzione di vino naturale, suddivisa in 3 tipologie di vino: dalla vigna di oltre 40 anni il COLOMBAIA ROSSO TOSCANO IGT  (le diverse annate vengono evidenziate da un codice colore di etichetta diverso) , COLOMBAIA bianco Toscano IGT da uve Trebbiano/malvasia e dalla vigna più giovane COLOMBAIA VIGNA NUOVA. 

Dal 2005 si è aggiunta una limitata produzione dalle nostre uve bianche e rosse di un bianco e un rosè ANCESTRALE,cioè un unica fermentazione in bottiglia con remuage e degorgement manuale senza solforosa aggiunta, di tanto in tanto abbiamo anche delle cuveè speciali in quantità limitate.

Membri di: Renaissance des Appellation e  dell’Association Vin naturel France AVN - Certificati Biologico Suolo&Salute dal 1999 e certificazione biodinamica Demeter dal 2007.

A little production of natural wine: from the old vineyard Colombaia ROSSO Toscano IGT (a unique wine, that represents our territory and vintage; different colour label for each vintage as a truly reflection of the season of each year), and COLOMBAIA white wine Bianco Toscano IGT made with Trebbiano and Malvasia grapes,  from the youngest vineyard the red wine VIGNA NUOVA. 

From 2005 we have introduced a very limited production of Sparkling Rosè and White methode Ancestral a unique fermentation ending in bottle and degorged manually with no added sulphite. For some vintages special cuveè can also be made in limited quanties.

Member of: Renaissance des Appellation, AVN Association Vin naturel France, Certify Organic Suolo&Salute from 1999 and Demeter from 2007.